慕斯蛋糕与普通蛋糕区别

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别 ，主要在蛋糕制作原料 、蛋糕口感、蛋糕制作方式、蛋糕制作工艺难度、储存条件、蛋糕外观造型 上有所不同 。

　　慕斯蛋糕于普通蛋糕的区别之蛋糕制作原材料，慕斯蛋糕的主要原料是鲜奶油明胶或者是慕斯粉。搭配新鲜水果，果泥，饼干等制作出喜欢的口感，比较常见的有草莓慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕等。而普通蛋糕主要原材料就是面粉，鸡蛋，糖，奶油等，常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别之制作方法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，用鲜奶油明胶或者慕斯粉制作需要的慕斯酱，放入冰箱冷冻即可，装饰时需要脱膜。而普通蛋糕则需要把面粉，鸡蛋等根据配方比例长时间发酵烘焙而成。

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别之蛋糕口感，慕斯蛋糕的整个制作过程都处于低温的环境，10℃是它的最佳使用温度。在这个温度下，慕斯蛋糕能保留它原本的味道，特别适合夏天使食用，而普通蛋糕口感比较单一。

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别之制作工艺难度，纯正的慕斯蛋糕制作工艺是非常复杂的，对温度的要求非常严格，整个制作过程中都处于低温的环境。需要把蛋白蛋黄和鲜奶油单独鱼汤打发，再混入搅拌。他说，普通蛋糕就是一定比例鸡蛋，面粉，白糖等打发。

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别还有储存条件及装饰造型，普通蛋糕，可以在蛋糕冷却后当天直接食用，慕斯蛋糕，需要在低温的环境下冷藏食用，可保存三天左右。 普通蛋糕烤出来需要夹心抹面及装饰，而慕斯蛋糕冷藏后可直接食用或简单装饰下即可。

　　慕斯蛋糕与普通蛋糕的区别还是很大，当然两者也是可以相互融合的，慕斯蛋糕可以用普通蛋糕来当底胚，普通蛋糕可以用慕斯蛋糕来夹心。